Tema 7 - Objetivos, Alternativas y Decisiones
de ProducciónEste capítulo aborda las decisiones estratégicas y tácticas fundamentales dentro de la función deproducción de una empresa. Se analizan las distinciones clave entre la fabricación de bienes y laprestación de servicios, el concepto de calidad y su gestión, los diversos tipos de procesosproductivos y tecnológicos, y la gestión de los bienes de equipo, incluyendo su mantenimiento.1. Principales Diferencias entre la Elaboración de Bienes y la
Prestación de ServiciosLa dirección de la producción varía significativamente dependiendo de si la empresa elabora bienestangibles o presta servicios intangibles. Las diferencias principales se resumen en los siguientespuntos:2. La Calidad
La calidad se define, en su concepción más amplia, como "el grado de adecuación del producto parael uso al que se le destina". Su gestión es un pilar fundamental de la dirección de producción.Planificación y Control de la CalidadLa gestión efectiva de la calidad sigue un proceso estructurado en varias fases:1. Determinación de los factores relevantes: Identificar los atributos que los consumidores
consideran determinantes para la calidad del producto.2. Establecimiento de la forma de medir la calidad: Definir cómo se evaluará cada uno de
los factores relevantes identificados.3. Fijación de estándares de calidad: Normalizar los productos, clasificándolos en grupos
homogéneos según sus atributos de calidad. Cuando la conformidad exacta es difícil ocostosa, se especifican límites de tolerancia.Característica Producción de Bienes Prestación de ServiciosInventarios yCapacidadLos bienes se pueden almacenar, loque permite a la empresa producir demanera uniforme y utilizar losinventarios para satisfacer lasLos servicios no son almacenables; debenproducirse y consumirse simultáneamente. Estoobliga al productor a adaptar su capacidaddirectamente a las variaciones de la demanda. Medida de laCalidadLa calidad es relativamente fácil demedir y controlar medianteespecificaciones técnicas y estándaresobjetivos.La calidad es más difícil de medir debido a sunaturaleza intangible. La reputación del productor,basada tanto en la imagen como en la calidadpercibida, se vuelve crucial. DispersiónGeográficaLa producción puede centralizarse enuna única ubicación para luegodistribuir los productos a los distintosmercados y consumidores.La producción debe realizarse en el mismo lugardonde se consume el servicio, lo que exige unadispersión geográfica de las instalaciones paraatender a consumidores en diversas ubicaciones. IntegraciónconMarkeSuele existir una clara distancia entreel productor y el consumidor, con unaserie de intermediarios (mayoristas,minoristas) que conforman el canal deLa relación entre el cliente y el fabricante esinmediata y directa. Los empleados que prestan elservicio son la cara de la empresa y actúan comoun canal de información vital sobre las-- 1 of 4 --
Calidad Total y Política de Cero DefectosLa filosofía de la calidad total sostiene que la calidad es responsabilidad de todos losdepartamentos de la organización. Esta idea está intrínsecamente ligada a la política de cerodefectos, también conocida como "política de acertar a la primera". Su objetivo es motivar a todoslos trabajadores para que elaboren los productos conforme a las especificaciones, sin producirdefectos de manera consciente. Las dos ideas básicas de esta política son:#### 1. Conseguir que las personas no cometan errores conscientemente.#### 2. Asumir que las personas se comportan según el trato que reciben.
3. Tipos de Procesos de Producción y Alternativas
TecnológicasLos procesos productivos pueden clasificarse según diferentes criterios, lo que determina laconfiguración de la producción.Clasificación de los Procesos de ProducciónGeneralmente, la producción por encargo suele ser por órdenes de fabricación, individualizada eintermitente, mientras que la producción para el mercado es para almacén, en serie y continua.Tecnología en la ProducciónCriterio Tipos de Producción DescripciónDestino delproducto Producción por encargo El producto se destina a un cliente específico.Producción para el mercado El producto se destina al mercado general.Razón de laproducciónProducción por órdenes defabricaciónSe inicia la producción al recibir una ordenespecífica.Producción para almacén La producción se realiza para mantener un nivelde inventarios.Grado detipificación Producción individualizada Cada unidad de producto tiene característicasespecíficas.Producción en serie o en masa Todas las unidades producidas son idénticas.Dimensióntemporal Producción continua El proceso se mantiene sin interrupción.Producción intermitente El proceso consiste en un conjunto de tramosdiscontinuos.-- 2 of 4 --
La tecnología se define como el conjunto de procesos, procedimientos, equipos y herramientasutilizados para producir bienes y servicios. Se distinguen tres niveles según la intervención humanay mecánica:- Producción manual: La fuerza y el control son proporcionados por seres humanos.- Producción mecanizada: La fuerza es mecánica, pero el control es humano.- Producción automática: Tanto la fuerza como el control son mecánicos.Desde una perspectiva estratégica, las tecnologías se clasifican según su importancia para laempresa:- Tecnologías básicas: Comunes en la industria, no ofrecen ventaja competitiva.- Tecnologías claves: Proporcionan una ventaja competitiva decisiva.- Tecnologías emergentes: Aún en desarrollo, pero con potencial para convertirse en claves.- Tecnologías embrionarias: En fase de investigación, con un futuro incierto.El ciclo de vida de una tecnología exitosa generalmente transita por estos cuatro estados.
4. Los Bienes de Equipo y su Mantenimiento
La selección y el mantenimiento de los bienes de equipo son decisiones críticas que afectan laeficiencia y la calidad de la producción.Selección de Bienes de EquipoPara seleccionar entre diferentes equipos alternativos, especialmente si tienen duraciones distintas,no es correcto utilizar simplemente el valor actual neto (VAN). Se debe emplear un método quehomogenice la base temporal, como el de la cadena de renovaciones (suponiendo una duraciónilimitada de las actividades) o el del mínimo común múltiplo de las duraciones de los equipos.Mantenimiento de los EquiposEl mantenimiento es crucial para asegurar la operatividad y prolongar la vida útil de los equipos. Sedistinguen tres tipos principales:Tipo deMantenimientoDescripciónMantenimientoCorrectivoSe realiza cuando surge una avería. Se caracteriza por la incertidumbre y la dificultad deplanificación, pudiendo interrumpir el proceso productivo con los costes asociados.MantenimientoPreventivoSu objetivo es reducir la probabilidad de averías, aumentar la vida útil del equipo ymejorar la calidad de la producción. Es planificable y se aplica especialmente a equiposcríticos, de seguridad o de alto valor.-- 3 of 4 --
MantenimientoPredictivoActúa cuando se detecta una desviación en el comportamiento normal del equipo(ruidos, vibraciones, gasto excesivo, etc.). Esta detección puede ser realizada por elpropio trabajador, equipos de inspección o sensores técnicos.
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