Tema 7 - Objetivos, Alternativas y Decisiones
de Producción Este capítulo aborda las decisiones estratégicas y tácticas fundamentales dentro de la función de producción de una empresa. Se analizan las distinciones clave entre la fabricación de bienes y la prestación de servicios, el concepto de calidad y su gestión, los diversos tipos de procesos productivos y tecnológicos, y la gestión de los bienes de equipo, incluyendo su mantenimiento.
1. Principales Diferencias entre la Elaboración de Bienes y la
Prestación de Servicios La dirección de la producción varía significativamente dependiendo de si la empresa elabora bienes tangibles o presta servicios intangibles. Las diferencias dependen del servicio y la tecnología. Esta tabla recoge tendencias, no reglas universales:
| Aspecto | Bienes físicos | Servicios |
|---|---|---|
| Inventario | En muchos casos pueden almacenarse | La capacidad de atención no utilizada suele perderse |
| Calidad | Puede medirse mediante especificaciones | También importan experiencia y resultados del usuario |
| Localización | Producción y consumo pueden estar separados | Algunos requieren presencia; otros se prestan a distancia |
| Relación con el cliente | Puede haber intermediarios | En muchos servicios el contacto es directo |
Un servicio digital o una consulta a distancia muestran por qué no debe afirmarse que todo servicio se produce necesariamente en el mismo lugar físico donde se consume.
2. La Calidad
La calidad se define, en su concepción más amplia, como "el grado de adecuación del producto para el uso al que se le destina". Su gestión es un pilar fundamental de la dirección de producción. Planificación y Control de la Calidad La gestión efectiva de la calidad sigue un proceso estructurado en varias fases:
1. Determinación de los factores relevantes: Identificar los atributos que los consumidores
consideran determinantes para la calidad del producto.
2. Establecimiento de la forma de medir la calidad: Definir cómo se evaluará cada uno de
los factores relevantes identificados.
3. Fijación de estándares de calidad: Normalizar los productos, clasificándolos en grupos
homogéneos según sus atributos de calidad. Cuando la conformidad exacta es difícil o costosa, se especifican límites de tolerancia. Calidad Total y Política de Cero Defectos La filosofía de la calidad total sostiene que la calidad es responsabilidad de todos los departamentos de la organización. Esta idea está intrínsecamente ligada a la política de cero defectos, también conocida como "política de acertar a la primera". Su objetivo es motivar a todos los trabajadores para que elaboren los productos conforme a las especificaciones, sin producir defectos de manera consciente. Las dos ideas básicas de esta política son:
1. Conseguir que las personas no cometan errores conscientemente.
2. Asumir que las personas se comportan según el trato que reciben.
3. Tipos de Procesos de Producción y Alternativas
Tecnológicas Los procesos productivos pueden clasificarse según diferentes criterios, lo que determina la configuración de la producción. Clasificación de los Procesos de Producción Generalmente, la producción por encargo suele ser por órdenes de fabricación, individualizada e intermitente, mientras que la producción para el mercado es para almacén, en serie y continua. Tecnología en la Producción
| Criterio | Tipos y significado |
|---|---|
| Destino | Por encargo para un cliente o para el mercado |
| Lanzamiento | Bajo orden de fabricación o para mantener existencias |
| Estandarización | Individualizada o en serie |
| Continuidad | Flujo continuo o producción intermitente |
Estas dimensiones se pueden combinar; producir para el mercado no implica necesariamente un proceso continuo.
La tecnología se define como el conjunto de procesos, procedimientos, equipos y herramientas utilizados para producir bienes y servicios. Se distinguen tres niveles según la intervención humana y mecánica:
- Producción manual: La fuerza y el control son proporcionados por seres humanos.
- Producción mecanizada: La fuerza es mecánica, pero el control es humano.
- Producción automática: Tanto la fuerza como el control son mecánicos. Desde una perspectiva estratégica, las tecnologías se clasifican según su importancia para la empresa:
- Tecnologías básicas: Comunes en la industria, no ofrecen ventaja competitiva.
- Tecnologías claves: Proporcionan una ventaja competitiva decisiva.
- Tecnologías emergentes: Aún en desarrollo, pero con potencial para convertirse en claves.
- Tecnologías embrionarias: En fase de investigación, con un futuro incierto. El ciclo de vida de una tecnología exitosa generalmente transita por estos cuatro estados.
4. Los Bienes de Equipo y su Mantenimiento
La selección y el mantenimiento de los bienes de equipo son decisiones críticas que afectan la eficiencia y la calidad de la producción. Selección de Bienes de Equipo Para seleccionar entre diferentes equipos alternativos, especialmente si tienen duraciones distintas, no es correcto utilizar simplemente el valor actual neto (VAN). Se debe emplear un método que homogenice la base temporal, como el de la cadena de renovaciones (suponiendo una duración ilimitada de las actividades) o el del mínimo común múltiplo de las duraciones de los equipos. Mantenimiento de los Equipos El mantenimiento es crucial para asegurar la operatividad y prolongar la vida útil de los equipos. Se distinguen tres tipos principales:
| Mantenimiento | Qué lo desencadena |
|---|---|
| Correctivo | Una avería o fallo ya ocurrido |
| Preventivo | Un programa de revisión por tiempo o uso |
| Predictivo | Indicadores del estado del equipo que anticipan un fallo |
Caso propio de comparación
Una máquina falla cada cierto tiempo y su reparación interrumpe la producción: reparar después del fallo es correctivo. Revisarla cada 500 horas es preventivo. Vigilar vibraciones y programar una intervención al superar un umbral es predictivo. La elección requiere comparar coste de seguimiento, coste de intervención, probabilidad de fallo y consecuencias; no hay un método superior para todo equipo.
Apuntes de Alberto Martín · Revisión editorial: 13 de octubre de 2026. Material independiente de apoyo; consulta la guía docente de tu curso para el programa y la evaluación.
Lecturas y fuentes de consulta: